
產品介紹
獺祭 新生純米大吟釀 二割三分,新生,是全新賦予的獺祭!無法言喻,是真的喝了才會不約而同地了然於心。它該如何被敘述、被形塑,只有你最知道…乘載著獺祭重拾釀酒初衷的念想,推出的全新純米大吟釀系列-新生獺祭。
除了精米步合及酒精濃度外,製法、酒質一切保密,期待您自由發掘其中的不同及奧妙。
新生獺祭,有二割三分與四割五分。 釀酒時總想著在愉快的人生中,可以一點一點地品嚐到世上這麼多美味的酒,是多麼棒、多麼幸福的事啊!
酒造介紹
旭酒造株式會社—獺祭 Dassai
獺祭 命名的靈感源自於海獺的本性,海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上,看起來就像舉行節日活動一樣,由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。獺祭 進而令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」,他自稱為「獺祭 書齋主人」。

旭酒造將「正岡子規」視為模範,把「釀酒理想成真,開拓日本酒的新時代」作為口號,不滿足傳統或自製之類的言語,從變革和革新中創造出更加優質的酒,被認為這就是將「獺祭」命名為旭酒造品牌的由來。
旭酒造株式會社—獺祭 Dassai 品牌官網:
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
旭酒造 / 獺祭
旭酒造位於山口縣,代表品牌為「獺祭」。
獺祭以純米大吟釀為核心,堅持精米步合的極致工藝。
酒體清爽華麗,帶有蜜瓜、蘋果等果香。
它是日本現代清酒的代表品牌之一。
了解 旭酒造/獺祭品牌故事
旭酒造以「二割三分」等超高精米度的獺祭聞名。
品牌強調「讓清酒如葡萄酒般易於理解與享用」。
- 風味關鍵詞:蜜瓜、蘋果、白花、柔美。
- 適飲場合:高級日料、慶典饋贈。
- 選購建議:二割三分是品牌頂級代表;三割九分適合日常享用。
山形縣
山形縣以吟釀酒文化與優質酒米聞名,許多酒款展現明亮果香、精準發酵與細緻透明感。
產區以果香、透明、酸甜平衡為主要印象,常見 蘋果、梨子、白花、透明感、細緻酸度 等風味線索,適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
山形酒款常見蘋果、梨子與白花氣息,酸甜平衡清楚,適合喜歡香氣型日本酒的飲家。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品,山形縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
- 風味關鍵詞:蘋果、梨子、白花、透明感、細緻酸度。
- 適飲場合:日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議:適合搭配海鮮沙拉、壽司、白肉、起司與水果入菜。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選,冷飲可凸顯清爽香氣,常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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