鳳凰美田 J-SPIRITS 日光水楢桶 2019
容量：500ML
酒精濃度：36%
日本酒, 燒酎
◎ 展現檀香、沉香般東方木質香氣
◎ 尾韻悠長細膩
原始價格：NT$2,200。NT$1,950目前價格：NT$1,950。
以客服人員確認的金額與數量為準
*滿$2500免運；含低溫商品之訂單滿$3000免運*
將日本酒靈魂，封存在水楢桶之中
提到水楢桶，許多威士忌愛好者總會聯想到那股獨特且迷人的東方香氣。
檀香、沉香、白檀木、寺院木質氣息，以及難以言喻的優雅神秘感，讓水楢桶成為全球蒸餾酒市場中備受追捧的熟成容器。而鳳凰美田則選擇以另一種方式，重新詮釋這份屬於日本的珍貴風味。
鳳凰美田 J-SPIRITS 日光水楢桶 2019，以山田錦釀造的純米吟釀為基礎進行蒸餾，並於2019年裝入特別訂製的日光水楢桶中熟成。這些木桶由日光當地歷史悠久的材木店量身打造，讓酒液在歲月淬鍊中，逐漸吸收水楢木獨有的香氣與深度。
當酒液緩緩倒入杯中，香氣便令人印象深刻。
不同於一般蒸餾酒常見的強烈橡木氣息，這款作品散發出更具東方意境的層次。彷彿高級線香燃燒時的檀木香氣，伴隨沉香、木質香料與淡淡甜潤感交織而出，讓人不自覺放慢節奏，靜靜感受其變化。
入口後，濃郁而厚實的酒體緩緩展開。
來自純米吟釀蒸餾基底的柔和旨味，與水楢桶熟成所帶來的深沉木質風味完美融合。酒體中既有細膩甘潤感，也展現出成熟蒸餾酒特有的深度與結構感，甚至讓許多威士忌愛好者都為之驚艷。
尾韻則是這款作品最迷人的地方。
悠長而細膩的木質香氣持續停留口中，伴隨若隱若現的香料氣息與淡雅甜感，餘韻綿延不絕，令人回味再三。
這不只是蒸餾酒，更像是一段關於日光的風土故事。
日光擁有超過1200年的歷史文化，自然環境與人文底蘊共同孕育出這款極具代表性的作品。從原料、蒸餾到桶陳，每個環節都展現出日本職人的堅持與細膩。
品飲時建議先以純飲感受最完整的風味輪廓。
若加入少量水（約9：1比例），能柔化酒體收斂感，釋放更多甘甜與香氣層次；加入冰塊後，隨著冰塊緩慢融化，酒體將逐漸展現更加俐落且清爽的另一面，帶來截然不同的品飲樂趣。
對於喜歡水楢桶風味、日式蒸餾酒，或想探索不同於威士忌世界的玩家而言，鳳凰美田 J-SPIRITS 日光水楢桶 2019 無疑是一款值得細細品味的收藏級作品。
鳳凰美田 J-SPIRITS 日光水楢桶 2019 品飲筆記
香氣
- 水楢木香
- 檀香木
- 沉香
- 東方香料
- 淡雅甜香
口感
- 厚實飽滿
- 甘潤細膩
- 木質層次豐富
- 結構深邃
尾韻
- 悠長綿延
- 木質香氣持久
- 香料與甘甜感交織
建議飲用方式
純飲
- 感受最完整的香氣與熟成層次
加水（9：1）
- 柔化酒體
- 釋放更多甘甜與香氣
加冰
- 展現俐落清爽風格
- 體驗風味隨溫度變化的魅力
為什麼推薦鳳凰美田 J-SPIRITS 日光水楢桶 2019？
- 以山田錦純米吟釀蒸餾而成
- 使用日光特製水楢桶熟成
- 展現稀有且迷人的東方木質香氣
- 兼具日本酒旨味與蒸餾酒深度
- 收藏價值與話題性兼備
- 適合威士忌與蒸餾酒愛好者探索
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
小林酒造株式會社 / 鳳凰美田
小林酒造株式會社位於栃木縣小山市，創業於 1872 年。代表品牌「鳳凰美田」以華麗果香與芳醇酒體著稱，是全國知名的高人氣品牌。
特色在於果香奔放 × 華麗吟釀，酒體濃郁圓潤，帶有熱帶水果風味。
鳳凰美田系列屢次在清酒品評會獲獎，並廣受餐酒搭配愛好者支持。
了解 小林酒造株式会社/鳳凰美田品牌故事
鳳凰美田多使用山田錦、五百万石等高級酒米，以低溫發酵保持果香與酸度平衡。
其酒質風格明亮奔放，特別適合搭配西式料理與甜點。
- 風味關鍵詞：鳳梨、荔枝、熱帶水果、濃郁米香。
- 適飲場合：甜點佐酒、餐酒館、紀念日。
- 選購建議：純米大吟釀展現華麗果香；限定生酒則果汁感更強。
栃木縣
栃木縣 是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一，依水源、氣候、原料米與地方釀造文化，展現各自不同的香氣與口感輪廓。
產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象，常見 米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味 等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
栃木縣 酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎，依酒造與等級不同，可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，栃木縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
栃木縣 酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。
若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。
- 風味關鍵詞：米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
- 適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議：適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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