鳳凰美田 初榨 純米吟釀 無濾過生酒

品嚐新酒誕生瞬間的鮮活魅力

每年冬季，是日本酒藏最忙碌也最令人期待的季節。

當新一年的酒米完成釀造，第一批剛從酒槽中流出的酒液，總能帶來最鮮明、最純粹的生命力。而鳳凰美田 初榨 純米吟釀 無濾過生酒，正是將這份季節限定的鮮活感完整封存於瓶中的代表作。

對許多鳳凰美田愛好者而言，初榨不只是新酒，更是每年冬天來臨的重要儀式感。

來自酒藏第一道新鮮風味

「初榨」在日本酒文化中，代表當年度最早完成壓榨的新酒。

鳳凰美田透過低溫長期發酵，細心保留酒液最純淨的風味輪廓，再以無濾過生酒形式裝瓶，讓酒迷能直接感受到酒液剛誕生時的鮮活樣貌。

不經加熱殺菌，也不進行過度處理，因此保有最自然的香氣、旨味與生命力。

每一口都像是剛從酒槽中舀起般新鮮。

草莓與青葡萄般的奔放吟釀香

倒入酒杯後，最先映入感官的是鮮明而迷人的果香。

草莓、青葡萄、麝香葡萄與些許洋梨氣息層層綻放，展現鳳凰美田最具代表性的華麗吟釀風格。

香氣雖然奔放，卻不顯浮誇，反而帶著一種年輕酒液特有的透明感與活力。

光是聞香，就能感受到新酒特有的生命力正在杯中跳動。

甘甜、酸香與鮮度的完美平衡

入口後，柔軟細緻的酒體率先包覆舌尖。

新酒特有的鮮活感與鳳凰美田一貫的柔順口感取得絕佳平衡，讓酒體既有活力，又不失細膩質感。

甘甜的米旨味在口中緩緩展開，隨後清新的酸度接續而來，讓整體口感更加爽朗流暢。

最迷人的地方在於它的易飲性。

酸香與甘甜恰到好處地相互襯托，使人不知不覺想再多喝一杯。

即使作為無濾過生酒，也完全沒有厚重或膩口感，展現極高完成度。

最適合餐桌上的季節限定酒

相較於部分以香氣為主角的吟釀酒，鳳凰美田 初榨在搭餐表現上同樣出色。

生魚片、握壽司、鹽烤海鮮、日式炸物、串燒或居酒屋料理，都能與其鮮活酸度和清爽旨味形成良好搭配。

作為開胃酒或整場餐宴的主力酒款都十分合適。

鳳凰美田 初榨 純米吟釀 無濾過生酒 品飲筆記

香氣

草莓、青葡萄、麝香葡萄、洋梨與清新花香。

口感

酒體柔順細膩，甘甜旨味與清爽酸度完美平衡。

餘韻

清新爽口，果香與米旨味自然延續。

建議飲用溫度

• 冰飲（5～10°C）
• 花冷（10°C左右）