而今/木屋正酒造
而今 Jikon 是三重縣名張市木屋正酒造的清酒品牌。酒造創業於1818年,六代目藏元大西唯克於2005年推出而今,名稱蘊含珍惜當下、專注眼前的釀酒精神。
而今以果香、米旨味與酸度的平衡受到關注,從八反錦的柔和果香,到山田錦限定作品的細緻輪廓,展現不同酒米與釀造設計的個性。
而今價格與酒款特色
選購時可比較酒米、純米吟釀或純米大吟釀等級,以及生酒、火入與容量差異。各款價格和供應情形不同;八反錦火入適合認識圓潤果香,秘花則呈現甜感收斂、尾韻俐落的辛口風格。
看更多
名張風土與木屋正酒造
酒造位於昔日連結奈良、京都與伊勢神宮的初瀨街道沿線。伊賀盆地的土壤、水源與日夜溫差,構成木屋正酒造認識在地風土、持續釀酒的基礎。
傳統與現代相互承接
木屋正酒造重視麴菌與酵母的生長環境,以細緻管理連結傳統釀造與現代技術。而今之外,酒造亦釀製高砂;兩者是同一酒造旗下不同銘柄,選購時宜依個別酒款辨識。


