燒酎

燒酎（Shochu）是日本特有的蒸餾酒，以大麥、蕃薯、米、蕎麥等為主要原料，酒精度多在 20–25%。其酒體乾淨、香氣直觀，入門友善，近年因低糖低熱量而在健康取向族群中走紅。

燒酎的特色

本格燒酎保留原料的香氣與層次：大麥清爽穀物香、蕃薯濃郁甘甜與土壤氣息、米燒酎細緻柔和；甲類燒酎經多次蒸餾更純淨，適合調和與調酒。