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產品介紹
風味集中,帶有李子與紅色漿果的香氣,並融合香料與黑色水果調性。初入口時較為內斂,隨著時間展現出濃郁且強烈的果香,由結構紮實的酒體襯托,尾韻綴以淡淡雪松與深色李子風味。
風土條件
葡萄以手工採摘、手工篩選,並在發酵前冷卻處理。發酵過程中包含25%的整串葡萄,其餘果實則去梗並輕壓後覆蓋其上。先以10°C低溫浸漬3天,由酒莊內天然酵母啟動自然發酵。
每日以hand plunging並輔以溫和淋汁gentle pump overs操作,接近發酵末期再以grapestomping壓碎整粒葡萄,之後延長浸漬3天。使用籃式壓榨法,於熟成的法國橡木大桶(puncheons)中陳釀16個月。
酒莊介紹
安格酒廠 Angove family winemakers
安格酒廠是澳洲最大的私有葡萄酒商之一。其創始人William Thomas Angove),是藥學博士同時也是外科醫師。追溯到1886年, Angove醫生攜妻帶兒自英國Cornwall來到南澳,在Adelaide東北部20公里遠的Tea Tree Gully建立了一家醫療診所。
茶樹谷的生活從簡陋起步,Angove醫生著手開始釀酒作為給病人的滋補品,而如今,酒莊已成為澳洲最古老的,且由家族歷代經營的葡萄酒公司之一。目前擁有澳洲南部50英畝的葡萄園,每年可生產300噸的葡萄供釀酒之用,所生產釀製的葡萄酒,品質卓越,價格平實,為澳州最受歡迎的酒廠之一。
Warboys 沃柏莊園Angove家族是歷史悠久的Warboys葡萄園管理者,該葡萄園位於距McLaren Vale中心一公里以內的 Chalk Hill,地理優勢顯著,是一片綠意盎然的有機綠地。其品酒室坐擁於葡萄園懷抱中,在風景絢麗的門廊下,置身葡萄園的中心地帶,盡享180度的 McLaren Vale 壯麗美景。
產品詳情
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