ANTELOPE 久美子 23 蜂蜜酒 500ML

產品介紹

這款蜂蜜酒使用了滋賀縣野洲市的 Lake’s Farm 有機栽培的藍莓。 酒體呈現滑順的紅色，掛杯的酒痕稍短，帶有強烈的桶香，藍莓和蜂蜜的香氣在鼻間縈繞。

選擇早摘的藍莓，釀出酸味活躍的風味。由於使用了大量藍莓，再加上當時氣溫略高，發酵進展非常順利，與去年相比，殘糖量顯著降低，能夠明顯地生產出類似葡萄酒的結構。

保存、飲用方法

適飲溫度: 6～8 °C

＊可存放於陰涼處，請勿於太陽直射下存放＊
＊於飲用前放入冰箱即可＊

酒造介紹

ANTELOPE

ANTELOPE 酒廠，位於日本滋賀縣，由谷澤優気和福井駿於 2020年 創立， 專注於製作 Mead，一種蜂蜜發酵酒。

谷澤優気在京都大学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造，他們的酒款多樣化，使用了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的 Mead。ANTELOPE 注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接人與人之間的緣分，創造美妙的體驗。

What’s Craft Mead?
Mead，被認為是世界上最古老的酒精飲料之一，已存在了 8000-9000 年。由蜂蜜、水和酵母製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典文學中提及。

傳統蜜酒 (Traditional Mead) 僅用蜂蜜、水和酵母製成，而手工蜜酒 (Craft Mead) 則加入各式水果、香料和植物性成分，展現多樣化口感。 這種既古老又新穎的酒類就是 Craft Mead。這種酒展示了一種挑戰性和自由性，表現出多樣化的口感體驗。