古提拉雪莉酒莊 歐羅洛梭 Gutierrez Colosia Oloroso Sherry - 買酒專家

古提拉雪莉酒莊 歐羅洛梭 Gutierrez Colosia Oloroso Sherry

Gutierrez Colosia Oloroso Sherry

◎Wine Spectator 90
◎胡桃木為主要香氣

NT$1,450

Availability: 尚有庫存

分類

 產品介紹

產區: 西班牙,Jerez
葡萄品種: 100% Palomino
酒精濃度: 17%
適飲溫度: 15-18°C
醒酒時間: 即開即飲
Gutierrez Colosia Oloroso Sherry,圓潤口感帶著複雜多變且強烈的氣味。胡桃木為主要香氣、緊接著帶有烤土司、蔬果與巴薩米克醋的味道,不禁讓人聯想起高質感的木材香氣、菸草與秋天落葉的氣息。顯著的辛香料、動物野調性、松露與皮革香氣兼具。

 酒莊介紹

古提拉雪莉酒莊 Gutierrez Colosia

赫雷滋(Jerez de la Frontera)是安達魯西亞西南邊鄰近大西洋岸的古城,雪莉酒的西班牙文名 Jerez 就是以此城為名,至於更通用的英文名 Sherry 則是源自赫雷滋城的阿拉伯名 Sherish。雪莉酒就產自此城與大西洋岸之間的葡萄園,不過,跟大部份葡萄酒產區不同的是,雪莉酒因為以酒的培養為重,幾乎沒有任何名廠座落於田野之間,而且全部齊集在城市之中,其中大半位在赫雷滋市內。

歐洲最頂尖的白酒大多產自氣候寒涼的北部,以保有酸味和清爽,而安達魯西亞卻是以炎熱多陽聞名,不僅是冬季蔬果的供應地,也是避寒勝地,赫雷滋更幾乎是位在西歐最南端的終點,從釀酒學教科書的角度來看,無論如何都不可能釀出精緻的白酒。但是,Fino 以及山努卡市特產的 Manzanilla 這兩種類型的雪莉酒可以如此地清爽細膩,正是在自然環境與釀酒工藝極巧妙結合下才得以成就,完全超出常理的偉大珍釀,跟所有歐洲的傳奇食材一樣,看似自然天成,但又珍貴難得。 在雪莉酒鄉所有培養葡萄酒的橡木桶都必須放置在通風的地方,特別是朝向海邊的那一方必定有經年開著的大窗。

從 1838 年起,位於 Guadalete 河流口的古提拉雪莉酒莊(Gutierrez Colosia) 便開始生產雪莉酒,酒窖百餘年來並未改建,窖藏的位置就如同置身於老舊教 堂中,黑暗、原始、寬敞通風,遙遠漆黑的天花板與閣樓間的窗台建立了一個 自體的循環通風系統,老舊漆黑的橡木桶裏承裝的是家族的血液,這種代代相傳在衝突碰撞與和諧中找到最棒的方式,這是家族的印記, 無論如何動盪,都無法被抹滅。

每個酒莊都有個美麗瀟灑的傳承者,Carmen 就是這位女性,二十幾歲,從小耳濡目染雪莉酒的文化,小時候跟著父母親在酒窖中工作、遊玩,現在 Carmen 除了是侍酒師、攝影師、建築師也是藝術家,她在酒莊旁打造了一個屬於自己的商品展售點,簡直就是小型的美術館。

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