拳香老藤紅酒 El Puño Garnacha - 買酒專家

拳香老藤紅酒 El Puño Garnacha

El Puño Garnacha

◎濃郁果香與灌木叢如野生百里香的氣息
◎酒體飽滿,圓潤的單寧佐以清脆的酸度

原始價格:NT$1,400。目前價格:NT$1,260。

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已售完

類型:紅酒
產國:西班牙

 產品介紹

產區: 西班牙,Aragón的Acered與Alarba村
葡萄品種: Garnacha 100% (藤齡70-100年)
酒精濃度:
適飲溫度:
醒酒時間: 即開即飲
壓碎的紫羅蘭花香撲鼻而來,黑色水果與辛香料,既濃郁又細膩,濃郁果香與灌木叢如野生百里香的氣息。酒體飽滿,圓潤的單寧佐以清脆的酸度,尾韻悠長。

 酒莊介紹

蒙卡約酒莊 Alto Moncayo

Alto Moncayo擁有世界上最老的 Garnacha 老樹,平均樹齡在 30 到 50 歲,最老的葡萄園更是從 1145 就生長至今。酒莊位於 Borja 產區地勢最高的地區,葡萄園遍及海拔 500 公尺至 800 公尺,緊臨 Moncayo 蒙卡佑山脈。蒙卡約山高 2314 公尺,是伊比利亞山脈的最高點,讓 Alto Moncayo 擁有冷涼、乾燥、少雨的大陸性氣候。

海拔1000-1100公尺的古老葡萄園,土質為Pizarra板岩和石英岩土。無灌溉且晝夜溫差甚大,乾燥荒涼的大陸型氣候,年降雨量僅200-300毫米。山間地貌被香草植物、杏仁、橄欖和Garnacha葡萄拼貼而成。

 

 專家筆記

拳香老藤紅酒 El Puño Garnacha

嚴格挑選葡萄,每株僅產出不到1.5公斤。採收後放置在涼爽的房間,將果溫冷卻至4度以下至少48小時。為了追求品質,將葡萄整串壓榨於不鏽鋼桶,在8度的環境浸漬10天。回溫再並由野生酵母自然啟動發酵,輕柔踩皮以溫和萃取。

1到2桶中的葡萄在發酵後會持續再浸漬一陣子,以獲取重量與複雜度。40%的葡萄酒轉移到木桶陳年,無論舊桶或法國桶都只使用輕微烘烤過的木桶,以免被容器主導風味。選擇300-500公升的較大木桶來凸顯Garnacha的特性與避免氧化。最後將葡萄酒混和並置於地下不鏽鋼桶繼續陳年24個月,浸漬酒渣並輕柔攪拌。裝瓶前輕微過濾,不澄清。

壓碎的紫羅蘭花香撲鼻而來,黑色水果與辛香料,既濃郁又細膩,濃郁果香與灌木叢如野生百里香的氣息。酒體飽滿,圓潤的單寧佐以清脆的酸度,尾韻悠長。

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