薇若妮卡奧特嘉快特紅葡萄酒 Verónica Ortega Quite Mencia

產品介紹

“Dar un quite” 原先是一個鬥牛術語，而今則意指“伸出援手”

香脂、甜香料與煙燻氣息，帶點甘草、灌木與成熟莓果、藍色新鮮花朵香氣，柔滑的單寧質地與流動的優雅酸度，大西洋的新鮮感在稍微醒酒後尤其突出。這是款結合果香與礦物感，展現Mencía纖細特質的作品。

酒莊介紹

Verónica Ortega的父親是Cádiz知名的鬥牛士（因此標誌是一把插進桶裡的長劍），這名出身自陽光城市的年輕女生，在學成釀酒並在數間著名酒莊（Alvaro Palacios、ComteArmand、La Romanée-Conti、Laurent Combier、Burn Cottage、Niepoort）釀酒後，來到與家鄉截然不同，秋冬陰鬱潮濕的Bierzo。

她與其他新生代釀酒師一起聚集於Raúl Pérez位在Valtuille的酒莊工作。Verónica的才華讓她迅速成為Raúl最喜愛的學生之一。

Raúl對於Mencía的熱愛也感染了她：這種原生品種在Bierzo以多變姿態所表達的豐富風土，以及其不易捉摸的敏感特質都令她深深著迷。2012年，Verónica找了間同樣位於Valtuille的樸素小屋充作酒窖，這兒有些橡木桶、Dolias陶甕與玻璃罐，故事就此開始。

Verónica的葡萄田多為Field Blend，品種以Mencía為主，其他葡萄如Godello與Doña Blanca則夾雜其間，自成一格的平衡為她的作品帶來顯而易見的透明、優雅特質。Valtuille的葡萄園如今多逐漸轉往生物農法，堅持以低度萃取來確保新鮮的酒質，任由野酵母自然啟動發酵，不使用風味強烈的容器，並且幾乎不添加硫化物，一切自然且節制，目前總年產量僅約4萬瓶。