碎塊葡萄酒酒莊 飛碟紅葡萄酒 Vins Del Tros Ay De Mi

碎塊葡萄園Vins del Tros

碎塊葡萄園Vins del Tros​碎塊葡萄園位於西班牙東北方加泰隆尼省的高地產區（DO Terra Alta)，為了保存與傳承在地風土的特色，我們遵循自然與傳統方式，將那些不為人所知的在地傳奇品種透過復育而保留下來，老滕、有機種植方式、絕種葡萄、陶甕釀製，各種天馬行空卻相當有科學根據的釀酒方式就麼漸漸被發揚光大。釀酒是一門藝術、一場有挑戰性的遊戲，透過瘋狂釀酒師Joan的巧手與藝術感，邀請您一起來品嚐碎塊葡萄酒的特別世界。獻給喜歡特別的你。

碎塊葡萄園Vins del Tros的專案計畫自2009年開始，由兩位生於Vilalba dels Arcs的釀酒師Joan Ramon Bada與葡萄農Josep Arrufat所創建。從小就是朋友的兩人，幫知名酒莊栽植葡萄與釀酒了一輩子，最終決定合作，將自己對家鄉土地的熱情投注在葡萄園及葡萄酒上。兩人合作，積極培育高地產地（Terra Alta）最具代表性的原生老葡萄種Red Grenache與White Grenache，生產出高地產地上最具獨特性的葡萄酒。碎塊葡萄園Vins del Tros擁有世界最老的百歲白格納希品種，也積極復育Morenillo莫內尼優這世界瀕臨絕種的葡萄，而他們也擁有世界最老的莫內尼優葡萄樹（95歲的高齡），年產1000瓶或許對別人來說是一件必須驚訝或是昂貴售出的事情，對於他們來說，只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法，呈現出來。

釀酒師Joan其實是個非常像藝術家的男人，除了許多酒標設計皆出自他手，Instagram手機拍照比賽得獎外，他釀酒的方式也不在一般人的掌控之中，不鏽鋼桶白酒與死酵母菌發酵長達一個月、白酒過木桶等不說，紅酒更是經過4000公升大桶作乳酸發酵、亦或是使用古羅馬式的大陶罐釀造，絕對不使用任何商用酵母菌幫助發酵，完全尊重天然葡萄的風味。

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