辛口

辛口清酒是喜歡甜感較低、收尾俐落時的選酒方向。清酒的辛口描述主要關乎甜辛感受；挑酒仍應另外比較酸度、旨味、香氣與酒精濃度。

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辛口清酒的搭餐選擇

搭配鹽烤魚、刺身或清爽小菜，可以留意輕盈、收尾乾淨的版本；搭燒肉、鍋物，則可比較米旨味與酒體較有份量的款式。日本酒度可作參考，但酸度也會改變甜辛感受，請一起閱讀各酒款的風味說明。

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