來自澳洲的Steve

澳大利亞（也是我們俗稱的澳洲）是一個聯邦政府，由六個英國自治殖民地，為 昆士蘭州、新南威爾士州、維多利亞州、塔斯馬尼亞州、南澳大利亞州、西澳大利亞州所組織而成的 澳大利亞聯邦。加上二個領地，人口大約和台灣相同，但是面積卻是台灣214倍大。

澳大利亞原住民是澳大利亞的土著人和托雷斯海峽島民，被視為是地球上最老而又倖存下來的文化的守護人，距今超過四萬年之久。在近五十年來，澳大利亞開始視自己為多元文化的社會，因為有四分之一的人口是來自於海外，而有同樣比例的人口中，父母其中一位，是來自於海外。

這些人和他們的祖先給澳洲帶來了無數的、各式各樣的影響，導致一個結果是澳洲的文化很難被簡單的定義。其中一個多元文化帶來的結果就是，對食物超水準的品味的進化過程。儘管專家們爭論這些食物是否能代表澳洲，但每個人都已經認同，這些從世界各地來的移民者，已經讓澳洲人能接觸到多樣性的食物文化，而這是在世界上少見的。

如果你問一個澳洲人，什麼性格特色能代表澳洲人，你可能會聽到一句話：公平平等的對待。這句話解釋了澳洲人的信仰，對每個人都給予對方尊嚴以及尊重，任何人都能在他們寶貴的生命中獲得公平的對待。這個和夥伴關係的概念相似，如同我們對待我們的朋友。澳洲人熱愛戶外活動，BBQ就是一個在夏天相當熱門的活動。

澳洲人也很愛喝酒，如果你觀察澳洲近幾世紀的喝酒文化，你會發現啤酒和精釀酒是他們最重要的故事。但是這幾年改變了，澳洲現在已經成為一個葡萄酒飲者的國家，同時也被葡萄酒愛好者視為葡萄酒生產的一個重要國家。儘管澳洲被視為“新世界”的葡萄酒生產國家，但澳洲已經是世界第四大的葡萄酒出口國。葡萄酒在每一州都被製造，而最南方的幾州，是葡萄酒大批量生產的地方。

一些傑出的產區像是在維多利亞州的Yarra Valley (擁有三百個葡萄園和一百六十個釀酒廠)，他們生產夏多內氣泡酒、卡本內蘇維濃、希哈、黑皮諾；在新南威爾士州的Hunter Valley有出名的夏多內、希哈、賽美蓉；在南澳大利亞州的Barossa Valley 你可以找到夏多內、麗絲玲、和卡本內蘇維濃；在西澳大利亞州的Margaret River盛產白蘇維濃、卡本內蘇維濃、夏多內；在南澳大利亞州的Coonawarra帶給我們的是傑出的希哈和卡本內蘇維濃。至於誰是最好的？塔斯馬尼亞州，在這裡有世界上最低溫的氣候下生產的葡萄酒，像是白蘇維濃、夏多內、灰皮諾、和黑皮諾。

至於我認為最好喝的，是黑皮諾和夏多內二個葡萄品種混釀的氣泡酒。塔斯馬尼亞州生產的氣泡酒是世界上屢屢獲得高分評價的，你絕對不能錯過它。而現在塔斯馬尼亞州生產琴酒和威士忌也漸漸浮出世界的舞台，琴酒的生產也非常多，種類在市面上就高達一百三十幾種。

再一次，澳洲人有愛、且歡樂。你如果來澳洲旅遊，將會非常熱情地受到招待，如果你不能立即造訪澳洲，那就先買一瓶澳洲的葡萄酒吧！