約翰杜佛酒莊 安蒂希哈紅酒 John Duval Entity Shiraz - 買酒專家

約翰杜佛酒莊 安蒂希哈紅酒 John Duval Entity Shiraz

John Duval Entity Shiraz

◎藍莓、桑葚味道
◎Penfolds 前首席釀酒師操刀力作

NT$2,050

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類型:紅酒
產國:澳洲
葡萄品種:Syrah|Shiraz

 產品介紹

產區: 澳洲,Barossa Valley
葡萄品種: 100% Shiraz
酒精濃度: 14.5%
適飲溫度: 15-18°C
醒酒時間: 即開即飲 ~ 醒酒20分鐘
John Duval Entity Shiraz,香氣洋溢著藍莓、桑葚味道,隱約夾雜香草莢、黑巧克力、紫蘿蘭及水果蛋糕的香氣。飽滿酒體中帶有濃郁黑莓果漿及烘烤過的香料氣息,清新酸度提升了其獨特的單寧。悠長的尾韻中則帶有橡木桶的氣息。

 酒莊介紹

約翰杜佛酒莊 John Duval

John Duval 03

John Duval 為澳洲傳奇釀酒師,曾擔任Penfolds 首席釀酒師近三十年。Grange 即是在他手中真正站上世界的舞台。於 2003 年以自己的名字「John Duval」成立屬於自己的酒莊品牌,並熱衷於使用 Barossa 谷地的古老葡萄藤來釀造葡萄酒,首創帶有法國隆河風格名為 Plexus 的酒,混調 Shiraz, Grenache, Mourvedre。

2006年釀產一支百分百Shiraz 釀的紅酒Entity,接著他再創一款限量且熟成的 Shiraz 旗艦酒 Eligo,彰顯來自巴羅莎谷優異的 Shiraz果實。John Duval 足跡踏遍歐洲, 南美州, 澳洲 ; 也於美國華盛頓州合作釀酒,於智利協助釀造Apalta谷地頂級Shiraz,他仍堅持每年至少有四個月以上的時間留在澳洲家鄉Barossa, 釀造他自己的酒。

「John Duval 永遠不會是另一個 Penfolds,我只想要用我40多年來,使用這世上某些最美好的葡萄果實,釀造頂級葡萄酒的經驗及知識,來表達我對葡萄酒的熱愛。」 — John Duval。

飽滿的酒體和奔放的果香,加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體,紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒,都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。

 專家筆記

約翰杜佛酒莊 安蒂希哈紅酒 John Duval Entity Shiraz

辛香料、香草、藍莓、桑葚香氣,酸度高,單寧大概medium吧。覺得如果常喝葡萄酒的人會覺得太甜,但應該是一般大眾會滿喜歡的口感。

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