約翰杜佛酒莊 安蒂希哈紅酒 John Duval Entity Shiraz - 買酒專家

約翰杜佛酒莊 安蒂希哈紅酒 John Duval Entity Shiraz

John Duval Entity Shiraz

◎藍莓、桑葚味道
◎Penfolds 前首席釀酒師操刀力作

NT$2,050

分類

 產品介紹

產區: 澳洲,Barossa valley
葡萄品種: 100% Shiraz
酒精濃度: 14.5%
適飲溫度: 15-18°C
醒酒時間: 即開即飲 ~ 醒酒20分鐘
John Duval Entity Shiraz,香氣洋溢著藍莓、桑葚味道,隱約夾雜香草莢、黑巧克力、紫蘿蘭及水果蛋糕的香氣。飽滿酒體中帶有濃郁黑莓果漿及烘烤過的香料氣息,清新酸度提升了其獨特的單寧。悠長的尾韻中則帶有橡木桶的氣息。

 酒莊介紹

約翰杜佛酒莊 John Duval

John Duval 為澳洲傳奇釀酒師,曾擔任Penfolds 首席釀酒師近三十年。Grange 即是在他手中真正站上世界的舞台。於 2003 年以自己的名字「John Duval」成立屬於自己的酒莊品牌,並熱衷於使用 Barossa 谷地的古老葡萄藤來釀造葡萄酒,首創帶有法國隆河風格名為 Plexus 的酒,混調 Shiraz, Grenache, Mourvedre。

2006年釀產一支百分百Shiraz 釀的紅酒Entity,接著他再創一款限量且熟成的 Shiraz 旗艦酒 Eligo,彰顯來自巴羅莎谷優異的 Shiraz果實。John Duval 足跡踏遍歐洲, 南美州, 澳洲 ; 也於美國華盛頓州合作釀酒,於智利協助釀造Apalta谷地頂級Shiraz,他仍堅持每年至少有四個月以上的時間留在澳洲家鄉Barossa, 釀造他自己的酒。

「John Duval 永遠不會是另一個 Penfolds,我只想要用我40多年來,使用這世上某些最美好的葡萄果實,釀造頂級葡萄酒的經驗及知識,來表達我對葡萄酒的熱愛。」 — John Duval。

飽滿的酒體和奔放的果香,加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體,紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒,都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。

 專家筆記

約翰杜佛酒莊 安蒂希哈紅酒 John Duval Entity Shiraz

辛香料、香草、藍莓、桑葚香氣,酸度高,單寧大概medium吧。覺得如果常喝葡萄酒的人會覺得太甜,但應該是一般大眾會滿喜歡的口感。

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