【送禮攻略】送禮紅酒怎麼選?4個要點加6款葡萄酒專家推薦

wine-present

過去東哥在酒類專賣店做銷售的時候,若客人想要買威士忌送人,大部分的人都有自己認同、想送的品牌,因為一線品牌威士忌的品牌力太強了,但若是要送禮紅酒,客人通常就沒有什麼頭緒。

本篇文章東哥就以自己過去在酒類專賣店的經驗,分享若是客人要送葡萄酒,東哥都會問客人哪些問題,來猜想對方可能會喜歡什麼樣的酒,我通常會問的問題包括:

  • 對方是幾歲的人?
  • 對方是男生還是女生?
  • 對方是你的誰?
  • 對方都喝哪個國家的酒?

我就會依照上面這些問題,去猜想對方會喜歡怎麼樣的酒,希望藉由我分享的邏輯,讓你下次在送葡萄酒的時候,也可以送對葡萄酒。

對方是幾歲的人?

在東哥的經驗裡,我覺得年紀較長的人比較會認定一些經典產區的酒是好酒,或是要酒體厚實、複雜度高才是好酒。酒莊在從前也因為消費者可能認定上述特定的口感是較貴的酒,所以都朝著同一個方向去做酒,相較於現在,我覺得較年輕消費者對葡萄酒口感的多元性,接受度是更高的,也因此有越來越多釀造出自己特色、個性的酒莊。

回到正題,所以我覺得若是送年紀稍長的人紅酒,就是挑一些知名經典產區的酒,對方可能一看就能滿意,達到你送禮紅酒

的心意。若送的對象還挺年輕的話,就較不用那麼局限於這些經典產區,就放心交給專業的店員,問問對方最近有沒有什麼特別的!

以下就介紹幾個葡萄酒經典的產區,這幾個產區不僅有名,做出來的酒在口感上,我想也是一般年紀稍微長的人,較會喜歡的味道!

法國 波爾多(Bordeaux)

若是要送波爾多的酒,建議是要送級數酒或是中級酒莊的酒(想認識波爾多酒請看這篇),因為東哥覺得若是一般的波爾多,CP值不高。波爾多級數酒,通常有著很高的複雜度、高單寧、酒體較濃郁,其他地方要做類似的口感,還真的是做不出來,有年紀的人,若稍微又懂酒,看到級數酒,應該馬上能知道你送了什麼!

買酒專家波爾多的酒:去逛逛

法國 教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)

教皇新堡是法國隆河(Rhone)這個產區內的一個頂級產區,所有的葡萄只能採摘自教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)這個地方,有點類似台北市裡信義區的概念,隆河(Rhone)可能不像法國波爾多、勃根地這麼有名,但它也是法國三大紅酒產區之一。

至於教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape),這邊以前真的是因為教皇會來這邊避暑,為了教皇所以才開始種葡萄、釀葡萄酒,也因此後來這一個地區就直接命名為教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)。

教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)位在隆河的南邊,和波爾多一樣,這邊喜歡用混釀的方式去做酒,最有名的就是GSM紅酒,分別用Grenache、Syrah、Mourvedre三種葡萄去混釀。

這邊酒的口感,我覺得也是大部分人較會喜歡的口感,通常都是比較濃郁,有著新鮮的紅色和黑色水果味,比如櫻桃、草莓、黑醋栗等,大多在年輕時就非常可口,單寧卻沒有北隆河那樣艱澀,同時教皇新堡是有名的葡萄酒評論家 Robert Parker非常認可的一個產地。

100% Granache的教皇新堡—Domain Du Grand Tinel Chateauneuf-Du-Pape

grand tinel CNDP article
100% Granache的教皇新堡—Domain Du Grand Tinel Chateauneuf-Du-Pape

一般教皇新堡的紅酒是用多種的紅葡萄品種去混釀的,這款卻只用Granache這個葡萄品種,Granache就是一個大部分人很能接受口感的葡萄品種,草莓、紅色莓果香氣,單寧不高(不澀的意思),加上教皇新堡產區本身的名氣,送這款絕對不會錯!

NT$1,800加入詢問單

美國 納帕谷(Napa Valley)

因為Napa是觀光勝地,不少人可能都去過Napa旅遊,也因此不少人可能都喝過Napa的酒。加州的葡萄酒產量約佔美國酒總產量的9成,而Napa Valley佔加州酒的產量只有4%,你就知道Napa的酒不會便宜了!

翻了一下以前喝Napa Valley酒的筆記,東哥看到自己紀錄的味道很多是香草、奶油、麥香奶茶味、藍莓果醬、焦糖味、成熟果肉味,Napa的酒大多真的就是這樣子的調性、比較甜,我想也是符合台灣人要的口感,你看這幾年威士忌酒廠都推雪莉桶威士忌就知道了!

川習會御用酒—吉拉德酒莊 卡本內蘇維濃 紅酒 Girard Cabernet Sauvignon

girard CS article
川習會御用酒—吉拉德酒莊 卡本內蘇維濃 紅酒 Girard Cabernet Sauvignon

這瓶酒在2017年​是川普用來招待習近平的紅酒​,這款東哥覺得其實不太像美國酒,比較不像是上述Napa Valley紅酒的感覺,它比較內斂、比較優雅,若是送給常喝Napa Valley的人喝,相信會給對方留下一個特別的印象!

NT$1,450加入詢問單

澳洲 巴羅莎谷(Barossa Valley)

台灣賣不少Barossa Valley 的澳洲酒,像是Penfolds、Glaetzer、Wolf Blass、Jacob’s Creek、Torbreck Vintners、Yalumb、Two Hands…,Barossa Valley 是澳洲南部很重要的澳洲葡萄酒產區,特別是知名葡萄品種 Shiraz 所釀成的濃鬱強勁紅酒。

Barossa Valley擁有許多樹齡幾十年的Shiraz葡萄藤,有些甚至已達 100 至 150年,種植Shiraz葡萄的歷史非常悠久。大陸性的氣候晝夜溫差大,日照時間長,濕度低,讓葡萄更集中濃鬱。氣候炎熱使葡萄容易成熟、含糖量高、酸度較低。

我覺得和Napa酒有一點類似,Barossa的酒也是非常濃郁,我覺得同樣也是大部分台灣人要的口感。不過這邊代表的葡萄品種Shiraz,通常除了黑色的果味外,還會有一些辛香料的氣息。

澳洲第一個拿下RP滿分的紅酒—蒼穹之眼精釀紅酒 Glaetzer Amon-Ra

amon ra article
澳洲第一個拿下RP滿分的紅酒—蒼穹之眼精釀紅酒 Glaetzer Amon-Ra

在2003年時,Amon-Ra這款酒就拿下了RP100分,也是澳洲第一個拿下RP100分的酒款! RP是指一位葡萄酒品鑑大師,Robert Parker幫葡萄酒做計分的方式,簡稱RP,以百分制計分,多年來已經成為全世界酒迷們參考的指標之一,只要被他評為高分的葡萄酒身價都會水漲船高。

東哥喝過RP高分款的酒,都是非常濃郁類型的,這款Glaetzer Amon-Ra也不例外! 另外這款在台灣已經算是非常出名,東哥許多朋友看到這款酒,也都認得!

NT$2,850加入詢問單

西班牙 里奧哈(Rioja)

Rioja是西班牙產區認證最高等級(DOCa/ DOQ)唯二的兩個產區之一,因這邊的葡萄tempranillo,本身是較沒有什麼味道的,因此他們喜歡用橡木桶來加重葡萄酒的味道,因此這邊的酒除了tempranillo本身有點紅莓果香氣外,通常還會有重的木桶味及一些煙燻味。

然後因為法令的關係,無論酒標上有標Reserva、Gran Reserva,他們的酒都得更長時間經過橡木桶及酒瓶中的陳年,才能出來賣,東哥自己覺得有年紀一點的客人,比較不是喜歡新鮮果味的葡萄酒,較喜歡有陳年味道的葡萄酒。

所以若是你想送葡萄酒的對象年紀較長,Rioja的Reserva、Gran Reserva酒款也可以列入清單中。

對方是男生還女生?

東哥在過去銷售紅酒的時候,我覺得大部分的狀況下,一般人喜歡喝濃郁的酒,但有一些女生會喜歡喝起來比較清爽、輕酒體的。所以如果你想送葡萄酒的對象是女生,你又知道它平常喝的飲料是蜂蜜檸檬、茉莉花茶、烏梅汁、四季春之類的、這些比較輕盈、或是有酸度的飲料,那你就可以考慮送以下的酒。

法國 勃根地(Burgundy)

法國勃根地(Burgundy)的紅酒都以Pinot Noir釀造,全世界最貴的酒也在這個產區誕生,這邊的酒通常有著草莓、富盆子、櫻桃等紅色水果香氣,酒體很輕(酒體是酒在舌頭上的重量),很優雅,酸度比較高。

義大利 奇揚地(Chianti)

Chianti位於義大利中部,屬於Toscany的行政區,距離我們去義大利一定會去觀光的Florence,開車就一小時車程,Chianti這邊主要的釀酒紅葡萄叫做Sangiovese,東哥自己很喜歡,我覺得是一些紅莓果乾、酸櫻桃的香氣,若於橡木桶中陳年些時間,又會再多一些皮革及一絲絲煙燻味,喝起來也是酸度偏高,通常喝起來也都不是厚重的類型。

二度獲選Wine Spectator百大名酒—Castello Di Querceto Chianti Classico Riserva

 Castello-Di-Querceto-Chianti-Classico-Riserva-article
二度獲選Wine Spectator百大名酒—Castello Di Querceto Chianti Classico Riserva

東哥私心最喜歡的就是Chianti Classico產區,Riserva等級的酒,Classico是指「經典」的意思。過去Chianti種植葡萄園的面積其實沒有現在那麼大,但後來因為Chianti產區在國際出名了,在本來Chianti附近的地塊,大家也開始標示自己是Chianti的紅酒,為了標示出最原本的那一塊Chianti,就加上了Classico「經典」。

Riserva則是指在瓶中及橡木桶中有著更長的陳年時間!

義大利 雙B產區 Barolo&Barbaresco

義大利北部的Barolo跟Barbaresco這兩個產區,他們的酒都以Nebbiolo釀製,Nebbiolo通常有著玫瑰、櫻桃、煙燻和黑松露及巧克力味,香氣細膩而富於變化,穩健的單寧結構,酸度較高。

對方是你的誰?

這邊東哥想說的是,大部分的情況下,送禮紅酒的對象通常會是你的長輩、長官,或是律師、醫生之類的人,所以通常送酒會送名氣大的葡萄酒、或是知名產區,好讓對方知道你送了什麼東西!

但如果今天是朋友新居落成,或同事可能轉換跑道、到別間公司高就,幫對方慶祝,這種比較是平輩之間的送禮,東哥覺得送禮紅酒時,就可以不必拘泥於過去人們認同的知名產區,就可以考慮送些名氣不大,但卻很有個性的酒,像是這2~3年很紅的自然酒,或是西班牙的一些新興產區。

自然酒

有關自然酒,網路上介紹的文章不少!簡單說就是較少人工干預的做酒方式,像是不用人工酵母,只使用原生酵母發酵,不過濾或澄清酒液,無任何化學添加,也幾乎不使用二氧化硫(一種葡萄酒中的防腐劑)。

自然酒通常酸度比較高,喝起來比較清新,在香氣上,不少自然酒都有一種「自然酒」的味道,比較專業的說法,會說自然酒有一種funky的味道,比較好的funky味道,是被形容成像,發酵味、培根、野味/動物氣味,若是比較臭的,會像是變質起司、臭襪子或是馬廄味。

簡單說東哥覺得funky是一種比較野的味道,我不覺得變質起司、臭襪子或是馬廄味這種味道,真的有人會喜歡,但市面上真的有些自然酒挺臭的,東哥自己是不敢進來賣,和其他葡萄酒達人討論的結果是,那些很臭的自然酒,根本可能是釀壞的。

所以挑自然酒的時候,我覺得真的要給值得信賴的人推薦,不然踩雷機會還不小,買酒專家中的自然酒,都是東哥真的品飲過,非常謹慎選的,大家可以放心挑!

買酒專家自然酒:去逛逛

西班牙新興產區—Galicia

葡萄酒的世界總是學不完,在3年前,東哥大概都還沒什麼喝過西班牙西北部Galicia的葡萄酒,但這產區在短短這幾年間受到國際的注目,尤其是Galicia的兩個子產區,Ribeira Sacra 和 Rias Baixas。

Ribeira Sacra 原意為『神聖的河岸』,歷史最早可追溯到西班牙六世紀,許多修道院都在河岸邊建立,這邊以紅葡萄Mencia為主;Rias Baixas則以白葡萄Albarino為主,兩個產區都深受大西洋氣候的影響,潮濕涼寒多雨是這兩個產區最與眾不同的地方,做出來的酒非常優雅。

近幾年許多國際酒評家更甚至把這兩個產區,與法國勃根地相提並論。東哥覺得若是你送酒的對象是平輩,真的可以考慮這邊的酒。

買酒專家Galicia產區的酒:去逛逛

對方都喝哪個國家的酒?

因為在葡萄酒的世界裡,有一個很簡單的二分法,就是分為新、舊世界,舊世界就是歐洲大陸中,釀酒歷史較久的一些國家,而其餘的就是新世界的葡萄酒,新、舊世界的口感差異還算挺大的。

新世界的酒比較即開即飲,通常也做得比較討喜,香氣奔放、比較不澀之類的,但就是沒有舊世界的酒耐喝、有層次,舊世界的酒或許不像新世界那樣,一開就覺得很好喝,但舊世界的酒就像個氣質美女,沒有濃妝豔抹,但與她相處久了,你會發現她的層次、內在是非常有深度的。

新世界

經常獲得James Suckling、Robert Parker高分酒款—阿根廷巴斯卡莊園頂級馬爾貝克 Pascual Toso Reserva Malbec

Pascual Toso Reserva Malbec article
經常獲得James Suckling、Robert Parker高分酒款—阿根廷巴斯卡莊園頂級馬爾貝克 Pascual Toso Reserva Malbec

東哥覺得煙燻味還滿明顯的,好像也有一些美國桶,椰子、香草的香氣,最後才是一些紅色水果的香氣,沒有聞到很多智利、阿根廷酒有的草味,有也只有一點點。酒體飽滿多汁,單寧柔順,有酸度、算是偏dry,是一款香氣有複雜度,但又算容易喝的酒。

NT$850加入詢問單

舊世界

德國最好的黑皮諾—Burggarten Spätburgunder Classic

burggarten spatburgunder classic article
德國最好的黑皮諾—Burggarten Spätburgunder Classic

這款Burggarten Spätburgunder Classic,東哥覺得比起一般大區的bourgogne,我覺得算很超值。櫻桃、草莓、紅色漿果香氣,覺得比一般大區burgundy的香氣奔放、甜,酸度好像比較低一點。另外紅酒指南艾歇爾曼(Eichelmann)稱:“德國最好的黑皮諾非Burggarten莫屬。

NT$990加入詢問單

如果你知道對方都喝法國酒,那就盡量不要送新世界的酒給對方,像是美國、澳洲、智利、阿根廷…等,反之如果對方都喝新世界的葡萄酒,那就盡量不要送法國、義大利、西班牙…等,舊世界的酒給對方。

希望這篇文章,在你想要送葡萄酒給對方時,能夠幫助到你! 我是東哥,有什麼酒的疑難雜症,都歡迎加入下方買酒專家LINE跟我討論,我會盡可能地幫你解決。

分享到Facebook
wset

相關文章

回到頂端

訂閱買酒專家最新資訊