
產品介紹
獺祭 二割三分 純米大吟釀,香氣撲鼻,給人優雅陶醉的感覺,酒質內斂,餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味,構成了馥郁芳香純淨的口感。
每粒米只取23%最精華部分釀造,故名為「二割三分」,是獨步全日本第一個「精米步合最低」的純米大吟釀,米香四溢,為珍貴限量之極品!
酒造介紹
旭酒造株式會社—獺祭 Dassai
獺祭 命名的靈感源自於海獺的本性,海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上,看起來就像舉行節日活動一樣,由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。獺祭 進而令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」,他自稱為「獺祭 書齋主人」。

旭酒造將「正岡子規」視為模範,把「釀酒理想成真,開拓日本酒的新時代」作為口號,不滿足傳統或自製之類的言語,從變革和革新中創造出更加優質的酒,被認為這就是將「獺祭」命名為旭酒造品牌的由來。
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
旭酒造 / 獺祭
旭酒造位於山口縣,代表品牌為「獺祭」。
獺祭以純米大吟釀為核心,堅持精米步合的極致工藝。
酒體清爽華麗,帶有蜜瓜、蘋果等果香。
它是日本現代清酒的代表品牌之一。
了解 旭酒造/獺祭品牌故事
旭酒造以「二割三分」等超高精米度的獺祭聞名。
品牌強調「讓清酒如葡萄酒般易於理解與享用」。
- 風味關鍵詞:蜜瓜、蘋果、白花、柔美。
- 適飲場合:高級日料、慶典饋贈。
- 選購建議:二割三分是品牌頂級代表;三割九分適合日常享用。
山口縣
山口縣近年以高品質吟釀與純米酒受到注目,酒款常以清澈香氣與精緻口感表現地方特色。
產區以清澈、果香、精緻為主要印象,常見 梨子、白桃、米香、透明酸度、俐落尾韻 等風味線索,適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
山口酒款多具清新果香、柔和米味與俐落尾韻,適合冷飲並搭配精緻料理。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品,山口縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
- 風味關鍵詞:梨子、白桃、米香、透明酸度、俐落尾韻。
- 適飲場合:日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議:適合搭配壽司、刺身、白身魚、雞肉料理與精緻前菜。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選,冷飲可凸顯清爽香氣,常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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