農口尚彥研究所 山廢愛山 無濾過生原酒（桃紅）

農口尚彥研究所山廢愛山無濾過生原酒以愛山與山田錦共同釀造，透過生原酒型態保留飽滿香氣與鮮明質地。酒款以草莓、鳳梨與熟成莓果般的香甜氣息為主軸，柔和甜潤感與山廢乳酸酸度彼此平衡。

農口尚彥研究所山廢愛山的風格

愛山帶來圓潤、柔軟且略帶稠滑感的旨味，入口不顯尖銳，香氣與甜感會隨溫度逐步展開。山廢酒母形成的乳酸感支撐整體結構，使甜潤果味不顯厚重，也讓尾韻保有清爽與細緻張力。

愛山與山田錦的釀造層次

愛山提供豐滿旨味與柔順質地，山田錦則補上乾淨骨架與細緻收尾，讓酒體在濃醇與優雅間取得平衡。兩種酒米的組合讓前段果香明亮，中段米旨味飽滿，後段則以柔和酸度與乳酸氣息延長餘韻。

香氣與口感表現

初聞可感受到草莓、鳳梨與紅色莓果氣息，稍微回溫後會浮現白花、熟果與米香的細膩層次。入口甜潤柔和，質地帶有圓滑感，酸度在中段逐步提亮風味，尾韻留下乳酸、米旨味與淡雅果香。

無濾過生原酒的飲用方式

冷飲約十二度時，果香與清新酸度較為突出；使用葡萄酒杯或薄口清酒杯，可讓香氣更完整集中。溫燗至約四十二度後，口感會更顯柔軟與奶油感，乳酸酸度變得圓融，米旨味也會更加飽滿。

品飲與餐搭建議

適合搭配海膽、龍蝦、蛤蜊、奶油海鮮與炙燒白肉，酒體的甜潤感能承接料理中的鮮味與油脂。搭配帶鹽味的起司、白醬料理或清淡鍋物，也能利用山廢酸度整理口腔，讓每一口維持平衡。

選購重點

這款酒適合喜歡莓果香、柔順甜潤口感與山廢乳酸感的飲家，也適合想比較冷飲與溫燗差異的人。收到後建議冷藏並避免劇烈晃動，開瓶後盡快飲用；分次品飲時應妥善密封，以保存生酒的新鮮香氣。