農口尚彥研究所

品牌歷史與產地

研究所於 2017 年成立，目標是延續被譽為「酒造之神」的農口尚彥杜氏所累積的技術與精神，並由精選藏人共同推進釀造與傳承。

製程與風格特色

品牌重視山廢酒母所帶來的乳酸感、米種差異與溫度表現，使酒款在濃醇旨味之外，仍保有細緻酸度、果香與清楚收尾。

系列差異與選購建議

價格依酒米、精米步合、釀造方式、熟成設計與產量而異。同系列仍需對照酒款版本、容量與商品頁標示價格。

經典系列與價格區間

山廢愛山系列：以柔和甜潤、莓果香與乳酸感見長，冷飲與溫燗可展現不同層次。

山廢雄町與酒米系列：呈現雄町、美山錦等酒米的旨味、穀物感與餐搭個性，價格依批次而異。

純米大吟釀與限量作品：著重精緻果香、透明感與長尾韻，特殊熟成或限量批次通常定位較高。

適合搭配海鮮、刺身、燒物、鍋物、白肉與旨味豐富的料理，也適合透過冷飲、常溫與溫燗比較山廢清酒的層次變化。

價格比較與選購確認

比較清酒價格時，先固定容量，再看米種、精米步合、製造年月與生酒／火入版本。相同銘柄仍可能有不同批次，送禮也要一起確認外盒與保存需求。

可由上方品名連結查看最新價格與規格，再與下方完整商品列表比較。