白蘭地

主要種類

• 干邑 Cognac：法國夏朗德地區出產，必須使用特定葡萄品種與雙重蒸餾，風格優雅細緻。
• 雅文邑 Armagnac：來自法國西南部，加強型單次蒸餾，酒體更厚重、風味更質樸。
• 水果白蘭地 Fruit Brandy：如蘋果白蘭地（Calvados）、櫻桃白蘭地（Kirsch），果香鮮明。
• 西班牙白蘭地：以雪莉桶熟成，帶濃郁焦糖與葡萄乾風味。

飲用與搭餐建議

白蘭地適合常溫或輕微加溫（20–25°C）飲用，以鬱金香杯盛裝，能集中香氣。經典飲法是餐後純飲，也常用於調製雞尾酒如 Sidecar、Brandy Alexander。搭餐建議與雪茄、藍紋起司、巧克力甜點或焦糖布丁搭配，能展現層次感與奢華氛圍。