心傳紅酒 Continuum

產品介紹

所有的葡萄都是夜間人工採收，去梗後經過三天的冷浸，三分之二在新橡木桶中進行乳酸發酵及陳年，另外三分之一為只用了一次的法國橡木桶。在進行混釀時，每一桶酒的風味都被仔細的嚐過並且謹慎的評估，沒有經過過濾或澄清。心傳紅酒，總共在桶中待了 20 個月，產量非常少，擁有精準的風味及絕佳的陳年實力，十分值得收藏

香氣：玫瑰花瓣的清香，加入一縷野生黑莓的新鮮香氣。

風味：可可、黑櫻桃、紅李完美融合的濃郁，創造出如手指觸摸絨布般，滑順又溫柔的感受。明亮有厚度，有著碎石粒和橄欖醬風味的完美丹寧，尾韻縈繞在舌尖。

建議搭配：適合搭配各式肉類料理，無論是牛肉、豬肉、羊肉、雞肉都非常適合；烤、煎、燉等料理方式都能完美搭配。

酒莊介紹

心傳酒莊 Continuum  Estate

加州頂級膜拜酒｜Mondavi 家族再創巔峰之作

釀酒世家的傳承與創新

Continuum 心傳酒莊由加州葡萄酒傳奇人物 Robert Mondavi 與其子 Tim Mondavi 創立，Tim 曾親手操刀 Luce、Opus One 與 Seña 等世界級名酒，擁有超過 40 年釀酒經驗。自 2005 年創立以來，Continuum 年年獲得國際酒評高分肯定，成為頂級葡萄酒收藏家心中的首選。

膜拜級葡萄園｜Pritchard Hill

心傳酒莊座落於納帕谷東部的 Pritchard Hill，與眾多膜拜酒共享同一片風土。此地土壤由 紅色火山岩與安山岩構成，排水性佳，富含礦物質，最適合種植卡本內家族葡萄。
葡萄樹齡平均超過 20 年，種植比例為：

• 55% Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）

• 30% Cabernet Franc（卡本內弗朗）

• 11% Petit Verdot（小維鐸）

• 4% Merlot（梅洛）

極致釀造工藝

• 葡萄園細分為 36 個區塊，逐區分開採收、破皮與釀造

• 使用 橡木桶、水泥槽、開放式發酵槽等多樣發酵設備

• 每批酒進行長達 21–43 天的低溫浸皮，溫和萃取風味與單寧

• 每桶酒汁在榨汁前 換桶三至四次，確保風味新鮮純淨

一款酒，一個目標

心傳酒莊堅持「One Wine, One Purpose」，至今僅釀造兩款酒：

• Continuum 一軍酒（年產約 4000 箱）

• Novicium 二軍酒（限莊園會員購買）

每年均獲國際酒評極高分數，2015 與 2016 年份榮獲 James Suckling 滿分 100 分。

藝術與家族精神的融合

酒標來自釀酒師 Tim Mondavi 小女兒 Ciara 的畫作，象徵他對 Cabernet Franc 的深厚情感，也代表 Continuum 不只是酒，更是一段家族精神的延續。