6 Places to Buy Whiskey in Taipei, Taiwan, Where Tourists Can Easily Purchase Whiskey!
HI, I am DRWINE 1984 organizer Tung. After traveling ab
產品介紹
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產區: 義大利，Veneto，Valpolicella
葡萄品種: 70% Corvina Veronese、30% Rondinella
酒精濃度: 13.5%
適飲溫度: 15-18°C
醒酒時間: 即開即飲
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深寶石紅色。豐富的紅色水果與甜辛香料很好地結合在一起，並帶有一些藥草的氣息。充實而令人滿意。和諧的平衡，出色的結構和充滿活力的酸度使這款葡萄酒口感既柔滑又活潑。
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酒莊介紹
柯奇拉酒莊 Corte Giara
Allegrini家族是Valpolicella地區指標性的 葡萄酒莊，從16世紀就開始釀酒並以其 Amarone葡萄酒享譽國際，在「Gambero Rosso」屢屢獲得最高榮耀的三杯獎(Tre Bicchieri)，更是2016年度「Winery of the year」得主，為義大利最知名酒莊之 一。 Amarone是一種將葡萄長期風乾後榨汁 釀造而成的特別的葡萄酒。
它的前身是 羅馬時代就已流行的一種叫做 「Recioto(當時稱為Retico)」的甜酒，葡 萄經過風乾後濃縮，發酵到一半時以人 工終止發酵使葡萄酒中殘留著高糖分， 是當時世界上被認為是最好的甜紅葡萄 酒之一。
而Amarone的誕生完全是一場 意外，1936年的春天，有一桶Recioto被 遺忘在地窖角落而沒有終止發酵，結果 桶子裡的酒持續發酵到最後變成了這幾 乎不甜、濃郁且具高複雜度的紅酒。 Amarone的命名就是源於“苦澀”這個 詞 (事實上他並不苦甚至比現代的多數 紅酒還要甜一些，但在當時流行甜酒的 年代確實讓人覺得較苦)。
專家筆記
柯奇拉酒莊 雷帕索紅酒 Corte Giara Ripasso Valpolicella
Ripasso，是將釀製Amarone的葡萄果實榨汁之後 ，將其果皮投入已經釀造好的地區Valpolicella紅 酒裡，產生自然的二次發酵，成為具中等以上酒 體，帶有風乾葡萄酒風味的葡萄酒。Corte Giara Ripasso，以手工採摘葡萄、一次發酵完成後於不 鏽鋼罐中靜置4個月，接著投入風乾葡萄果皮進 行約10天的第二次發酵 (低溫15-19°C)，然後在大 型的斯洛維尼亞橡木桶內熟成11個月，以及瓶中 熟成2個月。
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