法布里 斯維戈酒莊 馮內侯瑪內 Domaine Fabrice Vigot Vosne Romanee La Colombiere 2012

產品介紹

強烈的黑醋栗白胡椒使得它的香氣雖然有些辛辣但又同時帶有一點清新，因為有了良好的寧寧酸為後盾以及烘烤法國橡木桶內熟陳才能成就這款美酒。

酒莊介紹

法布里 斯維戈酒莊 Domaine Fabrice Vigot

Domaine Vigot Fabrice 位於法國布根地的 Vosne-Romanée 村，創立於 1990 年。雖然在這個名莊雲集的村莊中並不特別顯眼，但酒莊實際上與傳奇酒莊 Mugneret 家族有著深厚的淵源。根據法國知名酒評指南《Le Grand Guide des Vins de France》指出，這是一座「性價比極高」的優秀酒莊。

早在 1960 年代，Mugneret 家族的 Georges Mugneret 就與 Fabrice Vigot 的父親合作，請他協助照顧位於 Echézeaux、Nuits-Saint-Georges 與 Vosne-Romanée 的葡萄園。當時採用的是「Métayage 分益佃租」制度，也就是管理者負責耕種、收成，並與地主共享葡萄的收益。這份契約後來由 Fabrice 繼承，與妻子 Christine 共同持續耕種至 2016 年合約結束。

1996 年，Fabrice 與 Bernard Martin 酒莊莊主之女 Christine Martin 結婚，酒莊也因此改名為 Domaine Vigot Fabrice。他們並從妻子的家族中繼承了 Gevrey-Chambertin 的葡萄園，擴大酒莊規模。目前酒莊總種植面積約 7 公頃。

在耕作理念上，酒莊自 1993 年起便不再使用殺蟲劑與除草劑，長期堅持自然農法，並近年逐步嘗試生物動力農法，以尊重自然與風土。所有葡萄皆以人工採收，大部分會去梗，僅保留約 30% 的整串葡萄進行發酵，但這個比例也會依照每年的狀況調整。

酒液使用天然酵母在不鏽鋼槽中進行發酵，隨後移至橡木桶中熟成 14 至 18 個月，新橡木桶的使用比例約為 20% 至 30%。為保留酒的純粹風味與天然質地，裝瓶前不進行過濾或澄清。

這座小型家族酒莊或許不像布根地其他名家那般聲名遠播，但其質樸與認真的風格，正逐步受到市場關注。對於正在尋找高品質、具潛力、但價格尚未飆漲的布根地愛好者來說，Domaine Vigot Fabrice 是不容忽視的選擇。