西班牙金星啤酒 (750ML)

當啤酒遇上米其林餐桌

有些啤酒是為了暢快暢飲而生。

而有些啤酒，則是為了餐桌而誕生。

來自西班牙的 Estrella Inedit Damm（金星啤酒），便是其中最具代表性的作品之一。

時間回到西班牙傳奇餐廳 elBulli 的全盛時期。當時被譽為世界最佳餐廳之一的 elBulli 團隊，希望能找到一款如同白酒或香檳般優雅，卻又保有啤酒個性的餐搭酒款。

於是，西班牙百年酒廠 Estrella Damm 與主廚 Ferran Adrià 及侍酒師團隊展開合作，共同打造出這款打破傳統框架的美食啤酒——Inedit。

它並非單純追求濃烈苦味，也不是一般印象中的清爽拉格，而是一款介於啤酒、白酒與香檳之間的創新作品。

像香檳般細膩，卻保有啤酒靈魂

將酒液緩緩倒入杯中，細緻綿密的氣泡不斷上升，呈現帶有微微霧感的深金琥珀色澤。

第一印象不像啤酒，反而更接近一款高級氣泡酒。

香氣中能感受到烘焙麥芽與淡淡糖果甜香，隨後浮現柑橘皮、柳橙、香草與草本植物氣息，尾韻則帶著些許花香與酵母芬芳。

香氣層次豐富卻不張揚，讓人忍不住一再靠近酒杯細細品味。

為餐桌而生的啤酒

Inedit 最迷人的地方，並非香氣，而是它與料理共存的能力。

入口時氣泡細緻柔順，酒體圓潤卻不厚重，麥芽甜感與優雅苦韻取得恰到好處的平衡。

喝完後口中十分乾淨，不會留下過重的苦味或甜膩感，因此特別適合搭配各式料理。

無論是生蠔、海鮮燉飯、炙燒白肉、日式料理，甚至帶有水果元素的甜點，都能展現出令人驚喜的協調性。

也正因如此，許多高級餐廳與米其林餐廳酒單中，都能看見它的身影。

兩種啤酒調和而成的獨特風格

為了打造更具層次的餐酒風格，Inedit 採用了相當特殊的釀造概念。

以 100% 大麥麥芽 Lager 為基礎，再加入大麥與小麥混釀啤酒進行調和，並融合香菜籽、甘草與柑橘皮等天然元素。

因此呈現出近似白酒與香檳般的香氣表現，同時保有啤酒最迷人的麥芽風味與清爽口感。

這種介於啤酒與餐酒之間的定位，也讓 Inedit 成為許多啤酒愛好者接觸美食啤酒時的經典入門款。

酒廠介紹

金星 Estrella Damm Inedit

與世界知名西班⽛頂級餐廳“⾾⽜⽝elBulli”主廚 Ferran Adria 和 Juli Soler及其侍酒師團隊合作， 以獨特配⽅釀製調和⽽成。

Estrella Damm INEDIT 的誕⽣，是為了創造出能隨時搭配各類⾷物的最佳酒款，無論是⼩吃或豪華盛宴，都不會⼲擾⾷物的⼝感和品質，⾮常適合讓您在世界知名餐廳⽤餐時與朋友⼀同分享。

更獨特的是，即使是那些難以搭配葡萄酒⽽讓侍酒師煩惱的⾷材，如柑橘及醋的醬汁，帶有苦味的蘆筍、朝鮮薊和芝⿇菜，或是充滿油脂的鮭⿂、鮪⿂和濃cheese，都很適合搭配 Estrella DammINEDIT。

這也是啤酒第⼀次在世界頂級餐廳被視為葡萄酒外的最佳選擇。EstrellaDamm Inedit 是由兩種不同的啤酒所混和，分別為100%⼤⿆釀造的lager啤酒以及⿆芽⼩⿆混釀啤酒。製造時，兩種啤酒分開進⾏釀造，直到裝瓶前才進⾏混和。

特別的混釀技術帶來豐沛的香料氣息，包括香菜、柑橘⽪和⽢草⾵味。 Estrella Damm 於1876建⽴於西班⽛巴塞隆納的啤酒釀造廠。是西班⽛最具代表性的啤酒品牌。

金星 Estrella Damm Inedit 官方網站：

https://www.estrelladamm.com