海維克酒莊 灰皮諾葡萄酒 Heinrich Graue Freyheit 2020

產品介紹

Heinrich Graue Freyheit ，色澤像粉紅酒，又更像橘酒。開瓶茶香撲鼻，口感上有著檸檬汽水般的微微氣泡感、勻稱酒體、明亮酸度，讓該款酒喝起來輕盈無負擔又有層次感。

釀造：人工採收。自然發酵後浸皮 15 天後進行乳酸發酵。14個月在舊橡木桶中與酒泥一同陳年。不過濾，不添加二氧化硫。★傳統陶瓶、蜂蠟瓶塞

酒有點濁濁的，水蜜桃香、發酵的乳香還有茶香​酸度明顯，尾韻的口感像某個飲料(一時連結不起來)​也是有自然酒的味道​但果感的香氣蓋過了自然酒味道更多​陶瓶的包裝也是挺特別。

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酒莊介紹

海維克酒莊 Weingut Heinrich

Heinrich 海維克酒莊從 2006 年開始便完全禁止使用農藥，只用天然製劑為基礎栽培葡萄，它們更與當地 15 位友善環境的葡萄酒農一起建立 Respekt 協會，致力於生物動力栽培的原則。

如此，葡萄藤以自然循環整合，無需大量干預，就可以讓果實更早成熟，並讓潛在的酒精含量變低。酒莊如今已是 Decanter 榜上各獎項的常客。

海維克酒莊莊主一直以來堅持反璞歸真、低干涉的釀酒風格，塑造出貼近風土，也最能表現出當地各種原生品種特色的美酒，更讓他們所在的奧地利東南部小村莊：Burgenland 布爾根產區大大被矚目，旗下酒款更是年年獲得酒評家們的高分讚譽！

橘酒是將白色葡萄用釀紅酒的方式處理。也就是把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年，這讓酒取得了皮的顏色、單寧，氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。