鳳凰美田 鳳 純米大吟釀

鳳凰美田酒造工藝的巔峰之作

有些日本酒，是日常餐桌上的陪伴；有些日本酒，則是酒造傾注所有技術與理念所誕生的代表作。

鳳凰美田 鳳 純米大吟釀，正是鳳凰美田酒造對頂級純米大吟釀的終極詮釋。

從酒米選擇、精米技術、釀造工藝，到包裝設計，每一個環節都凝聚著酒造對品質近乎苛求的堅持。這不只是一款日本酒，更是一件展現日本工藝精神的作品。

頂級山田錦的極致演繹

釀造這款酒所使用的酒米，來自兵庫縣最具代表性的兩大特A級產區——加東市東条地區與三木市吉川地區。

這兩個產區長年被視為山田錦的最高殿堂，其出產的酒米擁有優異的心白結構與豐富的風味潛力，也是許多頂級日本酒競相採用的珍貴原料。

鳳凰美田特別選用特等山田錦，並將其精磨至僅保留35%的米心。

大量去除外層蛋白質與雜味來源後，留下最純淨細緻的部分，成就出極致透明且優雅的酒質。

優雅果香與純淨酒體的完美平衡

當酒液緩緩注入酒杯時，馥郁且華麗的香氣率先綻放。

成熟白桃、洋梨、哈密瓜與細緻花香層層交織，展現頂級純米大吟釀特有的高雅氣息。

入口後最令人驚豔的，是那份近乎無瑕的純淨感。

酒體柔順細膩，如絲綢般滑過舌尖。豐富而優雅的旨味逐漸展開，沒有絲毫厚重感，反而呈現出輕盈且立體的層次變化。

洗練而俐落的酸度巧妙支撐整體架構，使香氣與旨味維持絕佳平衡。

風味豐富卻不張揚，細膩而不失深度。

這正是頂級純米大吟釀最迷人的地方。

不只是酒，更是一件工藝作品

鳳凰美田 鳳 的價值不僅存在於酒液本身。

酒標與外盒特別採用兵庫縣傳統工藝「播磨和紙」製作，並透過客製化活版印刷呈現細膩質感。

從拿起酒盒的那一刻開始，便能感受到酒造對細節的重視。

這份對工藝與美學的執著，也讓鳳凰美田 鳳 成為許多收藏家、企業贈禮與重要節慶送禮時的首選酒款。

適合什麼場合品飲？

這是一款適合慢慢品味的純米大吟釀。

無論是重要節日、紀念日、商務宴請，或是與摯友共享的重要時刻，都非常適合作為餐桌上的主角。

搭配握壽司、海膽、鮪魚大腹、龍蝦、松葉蟹等高級海鮮料理，能夠充分展現其細膩優雅的魅力。

即使單獨品飲，也能感受到豐富且細緻的層次變化。

鳳凰美田 鳳 純米大吟釀 品飲筆記

香氣

白桃、洋梨、哈密瓜、白花與淡雅蜂蜜香氣。

口感

酒體純淨柔順，旨味細膩飽滿，層次豐富而平衡。

餘韻

輕柔優雅且悠長，尾韻俐落乾淨。

建議飲用溫度

• 冰飲（8～12°C）
• 花冷（10～15°C）