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鳳凰美田純米大吟釀

Name: 鳳凰美田 純米大吟釀 | 買酒專家
Brand: 小林酒造株式会社/鳳凰美田
Price: 3180 TWD
Availability: InStock

容量：720ML

酒精濃度：17%

日本酒, 清酒

◎展現白葡萄、洋梨般優雅吟釀香氣
◎鳳凰美田經典純米大吟釀代表

原始價格：NT$3,600。目前價格：NT$3,180。

以客服人員確認的金額與數量為準
*滿$2500免運；含低溫商品之訂單滿$3000免運*

山田錦最優雅的模樣

有些日本酒以華麗香氣吸引目光，有些則透過細膩層次讓人越喝越著迷。

鳳凰美田純米大吟釀，正是一款兼具優雅香氣與深度風味的代表作。

作為鳳凰美田經典純米大吟釀系列，它以酒米之王「山田錦」為核心，透過小林酒造細膩的釀造工藝，完整展現山田錦特有的豐潤質地與層次變化。從開瓶的第一刻開始，便能感受到鳳凰美田一貫追求的精緻與平衡。

山田錦的經典魅力

山田錦長年被譽為日本酒界的「酒米之王」。

其最大的特色，在於兼具細緻香氣、柔和口感與豐富旨味，能夠釀造出層次深厚且極具優雅感的日本酒。

鳳凰美田純米大吟釀則將這份特色完整發揮。

透過低溫長期發酵與精細控溫管理，讓山田錦原有的風味輪廓更加鮮明，同時保有純米大吟釀應有的細膩與透明感。

白葡萄般優雅迷人的吟釀香

倒入酒杯後，率先綻放的是成熟白葡萄般的吟釀香氣。

伴隨洋梨、青蘋果與淡雅白花香緩緩展開，香氣穩重而不張揚，展現出成熟且端莊的氣質。

不同於某些以華麗果香為主角的酒款，這支純米大吟釀更強調香氣與酒體之間的和諧平衡。

香氣細膩悠長，令人忍不住反覆聞香。

柔順酒體中的豐富層次

入口後，山田錦特有的飽滿旨味逐漸展開。

酒體圓潤柔和，質地細膩滑順，帶有純米大吟釀特有的優雅透明感。甜味、酸度與旨味彼此交織，展現出極佳的平衡感。

隨著酒液在口中停留，風味也不斷變化。

前段展現果香與清新感，中段浮現細膩米旨味，尾段則由優雅酸度與乾淨收尾接續完成。

層次豐富卻不複雜難懂，展現出小林酒造深厚的釀造實力。

適合細細品味的經典純米大吟釀

鳳凰美田純米大吟釀既適合單獨品飲，也擁有優秀的搭餐能力。

搭配握壽司、生魚片、海膽、干貝、白身魚料理等細緻日式料理時，能夠充分襯托出酒體優雅的一面。

如果願意慢慢品飲，隨著溫度逐漸回升，香氣與旨味也會展現更多層次變化，讓整體體驗更加豐富。

鳳凰美田純米大吟釀品飲筆記

香氣

白葡萄、洋梨、青蘋果與細緻白花香。

口感

酒體柔順圓潤，旨味飽滿細膩，層次豐富且平衡。

餘韻

優雅乾淨，果香與米旨味緩緩延續。

建議飲用溫度

冰飲（8～12°C）
花冷（10～15°C）
涼飲（15°C左右）

阿東筆記

鳳凰美田純米大吟釀是一款非常能代表酒造實力的作品。

它沒有刻意追求誇張的香氣或強烈個性，而是透過山田錦本身的品質與細膩釀造工藝，展現純米大吟釀最迷人的平衡感。

對初次接觸鳳凰美田的酒友來說，它是理解品牌風格的重要起點；對資深愛好者而言，則是一款能反覆品味、每次都能發現細節的經典作品。

產品詳情

品牌
小林酒造株式会社/鳳凰美田

種類
純米大吟釀

產區
栃木縣

酒精濃度
17%

容量
720ML

精米步合
50%

BRAND & REGION

品牌及產區

小林酒造株式會社 / 鳳凰美田

小林酒造株式會社位於栃木縣小山市，創業於 1872 年。代表品牌「鳳凰美田」以華麗果香與芳醇酒體著稱，是全國知名的高人氣品牌。

特色在於果香奔放 × 華麗吟釀，酒體濃郁圓潤，帶有熱帶水果風味。

鳳凰美田系列屢次在清酒品評會獲獎，並廣受餐酒搭配愛好者支持。

了解小林酒造株式会社/鳳凰美田品牌故事

鳳凰美田多使用山田錦、五百万石等高級酒米，以低溫發酵保持果香與酸度平衡。
其酒質風格明亮奔放，特別適合搭配西式料理與甜點。

風味關鍵詞：鳳梨、荔枝、熱帶水果、濃郁米香。
適飲場合：甜點佐酒、餐酒館、紀念日。
選購建議：純米大吟釀展現華麗果香；限定生酒則果汁感更強。

栃木縣

栃木縣是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一，依水源、氣候、原料米與地方釀造文化，展現各自不同的香氣與口感輪廓。

產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象，常見米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味等風味線索，適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。

栃木縣酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎，依酒造與等級不同，可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。

從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品，栃木縣可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。

看更多產區資訊

栃木縣酒款可從香氣、甜度、酸度、酒體厚薄與適飲溫度來選擇；若偏好清爽風格，可優先挑選冷飲表現佳的吟釀或純米酒。若想搭配料理，則可依旨味、酸度與甜潤感調整，讓酒款與餐點互相襯托。

風味關鍵詞：米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
適飲場合：日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
選購建議：適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。建議依酒款類型與飲用溫度挑選，冷飲可凸顯清爽香氣，常溫或溫飲則更容易展現米旨味。

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