保羅瑪斯酒莊 尼可單一莊園卡伯芮梅洛紅酒 Domaines Paul Mas “Vignes de Nicole” Cabernet Sauvignon-Merlot

產品介紹

氣優雅且豐富，帶著西洋李與紅莓的細緻果香。酒體平衡柔順，單寧豐富，尾韻相當綿長，可感受到可可、香草與甘草的氣息。

風土條件

Cabernet葡萄樹齡23歲，種植於石灰石及白堊土。Merlot樹齡31歲，種植於石灰石及礫石土壤。手工與機械採收並用，為避免葡萄氧化而選在夜間進行採收。

每一個品種都分開去梗及釀製。在恆溫的環境下(最高24-28°C)，進行兩週的浸漬，乳酸發酵亦在橡木桶內完成。混調後的酒液全部置於橡木桶 (80%美國橡木和20%法國橡木桶，全新至3年)中進行為期7個月的陳年。

酒莊介紹

保羅瑪斯酒莊 Domaines Paul Mas

保羅瑪斯酒莊是南法Languedoc-Roussillon(隆格多克-胡西庸)產區的主要酒莊，自1892年起便開始釀造葡萄酒，至2000年時，酒莊主人兼釀酒師Jean-Claude Mas從父親Paul Mas手上繼承了35公頃的葡萄園，他深知這塊土地的風土可以釀造出優異的葡萄酒，因此創立此Domaines Paul Mas葡萄酒品牌，並致力於發展為精緻、非凡的葡萄酒農莊。

處於地中海型氣候的隆格多克區，夏季乾燥炎熱、冬季多日照且降雨量稀少，特別適合葡萄生長，它是全法國最炎熱、最乾燥的地區，也是法國葡萄酒產量最多的地區，極具多樣性的土壤條件與得天獨厚的氣候，讓保羅瑪斯每滴釀出來的葡萄酒，都濃縮著當地獨特的風土條件。

保留原始自然的風土條件並加入現代化的新技術與Jean-Claude Mas的創造力，如此兼容並蓄、新舊合併釀出來的葡萄酒，才能讓予豐富的結構層次與獨一無二的體驗。保羅瑪斯除了自有的320公頃的優質葡萄園，並與隆格多克區總面積達800公頃的契約葡萄園，運用多達30種不同的葡萄品種，創造出專屬南法地中海式的風土特色。