
產品介紹
旦 純米吟釀 有淡淡的甜瓜香味。 清爽的香味背後是濃郁的香味。 飲用時,水的美好傳 達出活潑的柔軟和米飯的味道,雖然味道濃烈,但美麗而溫和。 在溫和的 味道中添加一絲吟釀般的新鮮感!
酒造介紹
笹一酒造株式会社—旦
2013年清酒釀造年末,取消所有量產設備,將製麴和製作清酒酵母工藝回歸手工製作。為了從量產設備轉向生產高品質酒的設備,酒造引進了最先進的可產生乾蒸汽的洗米機,以及兩台榨酒機:瀬式型、永田型,提高清酒的質量。取得了顯著的進步。
釀造水使用從私人井中湧出的御泉水,並使用山田錦和夢山水等適合釀造清酒的當地種植的大米,以手工精心釀造清酒。
“笹一”是一款果香適中,回味清爽的純酒,以山梨縣當地人熱愛魚類和貝類的氣質為靈感,源於對大海的嚮往。笹一的「笹」是清酒的意思,「一」的命名是為了成為日本最好的清酒。
從大正八年(一九一九年)直至現在,作為笹一酒造的象征而持續使用的標誌是在取源於“八咫鏡(三種神器之一)”的圓型中央,用粗筆的尖角體文字表現出的 笹一兩字。這也是笹一在草創期欲將酒之日本第一的心永遠傳於後世的祈願。
笹一酒造株式会社—旦 品牌官網:
產品詳情
BRAND & REGION
品牌及產區
笹一酒造 / 旦
笹一酒造位於山梨縣大月市,創業於 1661 年。高端品牌「旦(だん)」以小仕込み與嚴選酒米打造出兼具厚度與清麗的職人系風格。
風格走骨架紮實 × 米旨味 × 俐落收斂,適合講究餐中層次與溫度變化的飲者。
同社亦製作葡萄酒與利口酒,展現富士山麓的多元風土。
了解 笹一酒造株式会社/旦品牌故事
「旦」常用山田錦、雄町等高規格酒米,精米步合低、發酵與熟成管理嚴謹。
冷飲顯線條、微溫更見旨味,對應肉類與濃味料理效果佳。
- 風味關鍵詞:米旨、堅果、柑橘皮、礦物感。
- 適飲場合:燒鳥、炭火料理、熟成起司。
- 選購建議:純米吟釀是安全入門;限定熟成版更顯厚度與深度。
山梨縣
山梨縣 是日本酒與甜酒選購中常見的產區之一,依水源、氣候、原料米與地方釀造文化,展現各自不同的香氣與口感輪廓。
產區以清爽、果香、餐搭性為主要印象,常見 米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味 等風味線索,適合依個人偏好的香氣、甜度與酸度挑選。
山梨縣 酒款多以乾淨香氣、柔和米味與平衡酸度為基礎,依酒造與等級不同,可呈現清爽、芳香或旨味較明顯的風格。
從日常純米、本釀造到吟釀、大吟釀或甜酒類作品,山梨縣 可依不同酒款等級與飲用情境展現多層次風格。
看更多產區資訊
- 風味關鍵詞:米香、梨子、白花、清爽酸度、柔和旨味。
- 適飲場合:日常餐酒、朋友分享、節慶送禮、產區比較與季節限定品飲。
- 選購建議:適合搭配壽司、海鮮、白肉、鍋物、炸物與日常餐桌。 建議依酒款類型與飲用溫度挑選,冷飲可凸顯清爽香氣,常溫或溫飲則更容易展現米旨味。
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