國士無雙 純米吟釀酒 - 買酒專家

國士無雙 純米吟釀酒

Junmai Ginjo

◎ 北海道華麗的柑橘氣味
◎ 十分優雅的百合花香

NT$1,050

以客服人員確認的金額與數量為準
*滿2500元,即享全台本島免運費*

已售完

品牌:其它
清酒類型:純米吟釀

 產品介紹

產區: 日本,北海道
類型: 純米吟釀
精米步合: 55%
酒精濃度: 15.5%
容量: 720 ML
米種: 北雫
日本酒度: +2
國士無雙 純米吟釀酒 使用北海道產酒造好適米「北雫」,精磨至55%所精釀而成。為一款散發華麗柑橘系香氣、蘊涵旨味及多重層次的純米吟釀酒。

 酒莊介紹

高砂酒造-國士無雙

釀製「国士無双」的「高砂酒造」位於北海道第二大城市旭川市,地理上屬於上川盆地,有美瑛川、牛朱別川、忠別川、石狩川,共四條河流貫穿。由於當地氣候嚴寒,冬天像安省般會降至攝氐零下20度或更低;而且多雪,每年有138天下雪,降雪量達到7米。到了夏季,大雪山融雪變成了地下水,就是釀酒的甘洌清泉了,因此旭川市是釀酒的理想地點。

高砂酒造前身為小檜山酒造,於明治時代創立,有百多年歷史,1926年奪得北海道第一個日本全國新酒評鑑會金賞。昭和年間因戰爭關係造酒業受管制,他們是特准的四家之一。高砂酒造還因應自然環境設有不少獨特的造酒設施,例如把清酒注入桶裡藏在雪埋中100天,過程不受外界污染,春天取出的時候,酒便發出淡淡的芳香。

他們製造大吟釀的方法也很細緻講究,就是在攝低零下2度、濕度90度的圓拱形冰室內,把酒醪放入酒袋裡,不經壓榨而單靠地心吸力,一滴一滴的把酒液分離出來,過程中酒液不會酸化,也保存了酒香。

高砂酒造-國士無雙 品牌官網

https://takasagoshuzo.com

 

 專家筆記

國士無雙 純米吟釀酒

國士無雙 純米吟釀酒,聽說是一款在日本料理店​很常可以看到的清酒!​酒米是來自北海道的​酒造好適米「北雫」​,查了一下此酒米釀造出來的風味柔和且雜味少​,香氣是米香調,官方資料寫還有柑橘的香氣​,口感有一點點甜,酒度+2​。以自己品飲過的清酒來說​,自己喜歡的程度給它75分​,覺得冰一點比較好喝。​

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