產品介紹
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產區:Vino de la Tierra de Cádiz
葡萄品種:Palomino Fina (均齡30年)
酒精濃度:12%
適飲溫度:
醒酒時間: 即開即飲
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水果香氣開始展現不一樣的變化，開始有成熟蘋果、乾燥杏桃等較為熟香的水果香氣，尾韻帶絲微地乾燥菊花香，香氣線條開始複雜交織。開始感受到酵母的影子，麵團與乾燥果仁(生杏仁)的香氣明顯。口感仍維持清瘦、乾淨，礦感明顯。 |
酒莊介紹
巴巴狄悠雪莉酒莊 Bodegas Barbadillo
巴巴狄悠雪莉酒莊（Bodegas Barbadillo）是西班牙最大的 Manzanilla 生產者。Benigno Barbadillo Hortigüela 在墨西哥生活 20 年後定居在 Sanlúcar，於 1821 年創立酒廠。 1827 年，巴巴狄悠是第一個將葡萄酒命名為 Manzanilla 並將其裝瓶出售的酒莊，在此之前，雪莉酒只被裝進木桶並送往酒吧，巴巴狄悠的這個舉動，讓雪莉酒的知名度與地位都大大提升！ 至今，巴巴狄悠雪莉酒莊仍是一個融合傳統與現代的家族企業，由第七代傳人經營。來自 Jerez Superior 地區的 Gibalbín 與 Santa Lucía 兩個葡萄園佔地共有 500 公頃，與許多小農家族有深遠的合作關係。
專家筆記
環頸鴴有機生物型白酒 Patinegro 2021
這款酒與Sabalo來自相同的兩個有機認證葡萄田，進一步放入舊雪莉桶中陳年，以呈現Palomino帶短時間陳年後風味上的變化。此款以環頸鴴 Kentish plover（Charadrius alexandrinus） 這稀有的鳥類作命名，西班牙語為 Patinegro。 它是一種容易激動的小型候鳥，喜歡Cadiz的沙丘，能飛上數千英里的距離到這邊築巢。
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