產品介紹
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產區: 日本，滋賀縣
類型: 純米大吟釀
精米步合: 50%
酒精濃度: 16%
容量: 720 ML
米種: 渡船2號
日本酒度:
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2019年由200名日本酒車家及業者評课，在90多款花酵母的商品中取得第一名殊榮。笑四季使用花酵母之代表商品，竹島社長獨自詮釋對花酵母之心得，香蕉與哈密瓜香氣為主調，甜潤清爽，酒標更以人氣插畫家河野愛採用東方繒風，描述象徵姻緣之紅繩彷彿串起甜美感情的幸福口感 。
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酒莊介紹
笑四季酒造株式会社—Sensation
笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治２５年創業。蔵本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留住往時的感覺。「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。
笑四季的出品有以下特徴。
１．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
２．全量純米化。２０１２年度起將所有商品改為只釀造純米。
３．２０１４年度起只採用生酛系酒母
４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素剤、加工助剤等、一切無添加。
而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。
以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。
笑四季酒造上槽(壓榨清酒）方法
「槽搾り（funashibori）」傳統壓榨清酒方式，把醪放進專用酒袋(長50cm、闊20cm的布袋)。
把醪放入酒袋時要非常小心。
之後，在酒袋上加上壓力把清酒壓出，加上壓力時要溫柔的慢慢地壓榨出來避免雑味，令清酒保持原來風味。這樣做法由於花費大量時間和精力，近期使用這方法的酒蔵並不多，但笑四季酒造保持這種方法，令其清酒充分展現出的豐富獨有韻味。
笑四季酒造株式会社—Sensation 官方網站：
專家筆記
笑四季 月下老人
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