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帝夢杜卡(Kingsbarns Doocot)單一麥芽威士忌 由蘇格蘭低地新星酒廠精心打造,以「土地、工藝與時間」為核心精神。所有麥芽皆來自酒廠方圓六英里內的農場,展現純粹在地特色。此版本經過更長時間熟成於高品質橡木桶中,帶來圓潤平衡與豐富層次,成為低地單一麥芽的新典範。
香氣:濃郁水果香撲鼻而來,帶有熱帶水果、蘋果、梨子與花香的清新氣息,並點綴香草與蜂蜜。
口感:酒體柔和細膩,果香主導,交織焦糖、奶油太妃糖與微微辛香,表現輕盈卻不失厚度。
尾韻:清爽悠長,帶有水果甜韻與優雅花香,留下乾淨純粹的餘韻。
特色亮點
在地風土:堅持使用酒廠附近六英里內農場的大麥,強調地域連結。
雙桶熟成:由製作總監 Isabella Wemyss 精心挑選 波本桶 與 STR 前葡萄牙紅酒桶(刨削、烘烤、碳化工藝)進行調和,創造獨特風味。
低地新秀:Kingsbarns 作為近年低地新興酒廠,致力展現細緻、輕盈卻富層次的風格。
搭配建議
Doocot 適合初次接觸單一麥芽威士忌的愛好者,也適合在輕鬆場合分享。純飲能感受其清甜果香,搭配 海鮮料理、清炒時蔬或水果甜點,更能突顯其優雅細膩的特質。
Details
BRAND & REGION
帝夢(Kingsbarns)來自蘇格蘭低地,是近年新興酒廠。
品牌以花果香與清新酒體為特色。
代表酒款 Dream to Dram 展現香草、蜂蜜與淡果香。
帝夢展現低地威士忌的現代新風貌。
Kingsbarns 酒廠於 2014 年啟用,專注於小批量釀造。
核心款 Dream to Dram 以美國波本桶與葡萄酒桶熟成。
蘇格蘭是威士忌的發源地,風格多變,從 Speyside 的花果與蜂蜜、Highlands 的辛香與厚實,到 Islay 的泥煤煙燻,各具特色。蘇格蘭法規嚴謹,必須於當地蒸餾並在橡木桶熟成至少三年,這也是全球威士忌品質的標準。
主要風格以 Single Malt 與 Blended Scotch 為主,新手可從優雅易飲的 Speyside 入門,進階者則可挑戰 Islay 的濃烈煙燻與海風鹹感。
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