拉風白酒 Lafont 2022

哈維瑞菲 Javi Revert

Javi Revert (哈維瑞菲) 居住在Valencia子產區Terres dels Alforins，名為La Font de la Figuera村莊中，並在此創造深具風土特質的葡萄酒。這些原生種葡萄在尊重環境、極低人為干預的思維下被悉心照顧。

故事得從2014年說起，當Javi與夥伴正在努力尋找當地的白葡萄老藤時，驚喜突然降臨：爺爺Vicent Albero主動將過去自己種植的老葡萄田提供給他，以這塊美好的老田作為線索，他們深入來到在La Font de la Figuera的最西邊，這塊海拔約700-800公尺的區域充滿了原始的美感，未被開發破壞的白色土壤甚至達到Albariza般的白堊土程度。葡萄藤、橄欖與杏仁樹在此和諧共存，地中海式的森林與卡斯蒂里昂典型的嚴冬也同時發生。

Javi的探險任務從此開始，他積極與本地耆老訪談，復育有潛力的老葡萄田。而重要的不只是尋找原生葡萄，當地許多老梯田已被棄耕了超過五十年之久，葡萄老藤往往已被叢林淹沒或轉變。能在正確的地區栽種、釀造它們也變得格外不容易。

而今，Javi仍專注於培育高海拔、面朝北邊土質健康的葡萄田，田中多半是晚熟、果大的地中海品種。而清新的果香、優雅的酒質與易飲的當代風格，也成為Javi作品的經典元素。

拉風白酒 Lafont 2022

Victoria新作，Las Migas 在西班牙文意指麵包屑，將她所在Palma島上所有Listan Blanco葡萄田，各取些許搜集而成，所以混雜各式不同火山土壤，不同雨量、高度、濕度田地所種出的Listan Blanco，再集中於水泥槽混釀發酵。可以瞥見整個Listan Blanco在La Palma生長狀況的情形。Las Migas令我強烈連結到雪莉酒，但並非是雪莉氧化面貌，而是立體礦石稜線與微鹹、海洋風味，漂亮酸度令人齒頰生津，火山味也是鮮明的DNA，再流露優雅的白色水果、乾燥花束香氣，充滿個人特色。