Kentucky Owl 是一個百年歷史的重生品牌，帶著浪漫神秘色彩。
Kentucky Owl 強調工藝性 (crafted) ，酒款幾乎都做小批次、限量款，動輒上百美金，甚至已成為所謂 "cult bourbon"，在價位與購取上，不易親近。惟獨The Wiseman 智者系列，Wiseman Bourbon 與 Wiseman Rye兩款 (另有一款Wiseman St. Patrick’s是限量版)，親切許多，是認識貓頭鷹的最佳敲門磚。
Kentucky Owl 傳奇
1879年，Charles Mortimer Dedman 創立了Kentucky Owl。直至1916，因美國實施禁酒令而停業，政府扣押250,000加侖的酒，移至官方倉庫保管。某夜，酒倉失火，非法扣押的酒，付之一炬。然而議論紛紛，因為裝滿酒精的倉庫，火勢僅持續幾小時，實不尋常，懷疑其實是為犯罪集團所劫，添一抹神秘浪漫。
近一個世紀過去，肯德基貓頭鷹冬眠沉睡著。但Dedman家族持續在肯德基州的Harrodsburg，經營酒吧旅館。直到2014年，第五代傳人Dixon Deadman決心讓Kentucky Owl復活。他和兩位旅館同業友人合夥，與 Bardstown蒸餾廠合作，發表了Kentucky Owl Kentucky Straight Bourbon Whiskey - "The Wise Man’s Bourbon" 。貓頭鷹終於展翅重生。
新業主、新調酒師、新氣象
2017，國際酒業集團Stoli Group USA LLC收購 Kentucky Owl ，由Dixon Dedman 擔任品牌大使。(註：Stoli Group是跨國的烈酒&葡萄酒集團，最知名的產品是STOLICHNAYA伏特加)，更重要的是，2021年，延聘John Rhea做首席調酒師(Master Blender)。
John Rhea是從四玫瑰酒廠 (Four Roses Distillery)退役下來的資深老將。有著工程師&MBA的背景，自畢業三日後就投入酒廠工作，長達四十逾年不墜。他曾擔任四玫瑰的督察(supervisor )與主營運長 (Chief Operating Officer)，主導品質管理、熟成、品評、與調和工藝。John Rhea同時也做了17年的肯德基蒸餾廠協會 (Kentucky Distiller’s Association )主席， 且在2016入選肯德基波本名人堂 (Kentucky Bourbon Hall of Fame)。
新東家，新調酒師，百年前燒毀的酒倉。看到這裡，不經有些懷疑，現在的Kentucky Owl，與Dedman家族似已無甚干係，而古早風味的延續性，已成傳奇。
肯塔基貓頭鷹 Kentucky Owl American Whiskey 官方網站：
https://kentuckyowlbourbon.com
